Czas czytania: 4 minuty Tekst: Justyna Królak, w konsultacji merytorycznej z Aleksandrą Janik. Laktoza została odkryta przez Fabrizio Bartoletti’ego w 1614 roku. Zauważył on, że biała substancję można rozdzielić od mleka w postaci zawiesiny. Jako cukier została zidentyfikowana w roku 1780 przez Carla Wilhelma Scheele’go. Związek ten to nic innego jak cukier mleczny, a skoro jest to cukier to nie powinien on…
